Muớp đắng mua về đừng nấu ngay, ngâm trong thứ nước này, muớp hết đắng lại giòn ngon hơn

Cách này giúp cho những thích ăn muớp đắng nhưng lại ngại vì vị quá đắng đặc trưng của nó.

muớp đắng là một trong những loại rau quả thanh mát, có vị đắng đặc trưng nhưng lại có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, với những ai không thích vị đắng lại e ngại loại quả bổ dưỡng, tốt cho ʂức khỏҽ này.

Do đó, đầu bếp đã mách cách giúp bạn kᏲử bỏ vị đắng của muớp đắng, giúp nó dễ ăn hơn với tất cả mọi người. Theo đầu bếp, thông thường, khi xào muớp đắng, chúng ta sẽ cho trực tiếp vào chảo đã có sẵn chút dầu ăn đun nóng. Đảo khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị là xong. Tuy nhiên, chính cách làm này khiến muớp càng thêm đắng. Trước khi xào muớp chúng ta cần thực hiện thêm một bước nữa, vậy đó là bước gì, các bạn hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây của đầu bếp nhé:

Cách làm cụ thể như sau:

– 2 quả muớp đắng

– muối, mật ong, giấm trắng

Cách làm:

Bổ đôi quả muớp ra, bỏ ruột và nhớ cạo sạch phần trắng vẫn còn bám xung quanh trong ʟònɡ quả muớp đắng. vì phần trắng này là nguyên nhân gây ra vị đắng chủ yếu của nó.

Sau khi muớp đắng được rửa sạch, đem thái lát vừa ăn.

Cho muớp đắng vào ngâm trong chậu nước sạch. Sau đó cho một vài giọt mật ong vào. mật ong giúp bạn có thể loại bỏ vị đắng của quả muớp đắng.

Sau đó đun sôi một nồi nước, thêm chút muối tinh, một ít giấm trắng và thêm 1 ít mật ong vào. Cho muớp đắng vào chần nhanh trong 30 giây. mục đích của việc này là để loại bỏ hiệu quả vị đắng của muớp, đồng thời làm muớp đắng sau khi chần có màu sắc xanh đẹp hơn. muối còn ngăn ngừa mất vitamin có trong muớp.

Sau khi chần xong, cho ngay muớp đắng vào chậu nước lạnh cho nguội. việc ngâm hoặc xả muớp đắng bằng nước lạnh sau khi chần xong là để làm nguội nó, tránh nó bị úa vàng vì vẫn còn nóng do chần nước.

Như vậy khâu kᏲử vị đắng của muớp đã xong, giờ bạn chỉ việc thoải mái xào nó với nguyên liệu mình thích thôi.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bình Luận