Mẹo văt

Khi chiên cơm cho trứng vào trước hay sau để cơm mềm dẻo và thơm ngon?

04/12/2021 03:12

Có thể nói món cơm chiên thập cẩm là món ăn sáng ngon và rất nhanh gọn đối với nhiều gia đình. Tuy nhiên, trong khi nấu chắc chắn nhiều bạn còn thắc mắc: Nên cho trứng hay sau để cơm được mềm ngon, không khô. hãy tham khảo bài viết này nhé!

Cần chuẩn bị nguyên liệu:

Cà rốt

dưa chuột (có thể thay thế bằng đậu đũa)

Khoai lang tím

Xúc xích

Trứng

Cơm nguội.

Cách thực hiện:

Các nguyên liệu cà rốt, khoai lang, xúc xích, dưa chuột rửa sạch, thái hạt lựu.

Trứng đập ra bát. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào 2 bát khác nhau.

Đổ lòng đỏ trứng gà vào và trộn đều với cơm nguội. (Tùy số lượng người ăn mà cho trứng phù hợp. Nếu 6 người thì có thể dùng 5 quả trứng).

Sau đó, cho khoai lang thái hạt lựu vào luộc sôi trong khoảng 3 phút rồi vớt.

Sau khi phi thơm hành khô. Đổ xúc xích và cà rốt vào. Thêm nước mắm, gia vị hoặc xì dầu vào đảo đều đến khi gần chín thì đổ thêm khoai vào xào lẫn rồi trút vào bát.

Thêm chút dầu ăn vào chảo đun nóng lên. Cho cơm nguội đã trộn lòng đỏ trứng vào. dùng muôi dàn đều rồi chiên nhỏ lửa trong khoảng 3 phút. Sau đó lật lại khoảng 3 phút nữa rồi đổ lòng trắng trứng vào và đảo đều để lòng trắng trứng quyện vào hạt cơm không bị bết dính. Sau đó cứ đảo đều cho trứng quyện vào cơm và hạt cơm tơi, quyện với nhau.

Đến khi cơm thấy chín dẻo rồi thì đổ hỗn hợp khoai lang, xúc xích, cà rốt vào đảo đều. Nêm thêm chút xì dầu cho dậy mùi nếu muốn. Đổ dưa chuột vào, đảo đều lên trong khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.