Cách rán tóp mỡ vàng giòn không văng với 1 bát nước: Phải đúng các bước này

Thịt mỡ dùng rán lấy mỡ còn phần tóp thì để ăn cùng mắm, xóc tỏi ớt hoặc làm thành các món khác sẽ rất ngon. Tuy nhiên, công đoạn rán thịt để lấy mỡ là khó nhằn nhất vì mỡ rất dễ bắn tung tóe ra bếp núc, làm bỏng tay thậm chí cả mặt người làm.

Mới đây, cộng đồng mạng đã nổ ra tranh cãi kịch liệt vì chi tiết: Thêm nước nguội vào khi chiên mà không ʂợ mỡ bắn tóe tung. Cụ thể cô nàng đã thêm bát nước lọc vào chảo tóp mỡ, đảo liên tục để mỡ tiết hết ra. Như vậy, tóp mỡ sẽ giòn ngon mà không bị bắn.

(Ảnh: Từ bài đăng)

Thự ra mọi người đã hiểu chưa đúng, sự thật là nước vào chảo mỡ ngay từ đầu, khi mỡ còn chưa nóng rồi đảo liên tục. Khi nước bốc hơi thì mỡ tiết ra và dần nóng lên. Lưu ý là chị em phải đảo không ngơi tay thì mới được nha.

Các bước làm ra sao bạn tham khảo công thức sau nhé:

Cách chiên tóp mỡ cả bì với nước lọc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Miếng thịt mỡ để rán tóp

– 1 bát con nước lọc nguội

– Chảo sâu lòng

Các bước làm

Bước 1: Rửa sạch miếng thịt thật kỹ rồi cạo hết lông.

Bước 2: Cho miếng thịt vào nồi luộc chín, khi nguội thì thái thành các miếng nhỏ.

Bước 3: Đổ thịt vào chảo rồi thêm 1 bát con nước. Sau đó bật bếp ở lửa vừa, đảo đều tay không ngừng tới khi miếng thịt chuyển màu vàng, phần bì bắt đầu rộp lên thì vớt ra.

Bước 4: 10 phút sau khi tóp mỡ đã nguội, bạn đổ lại vào chảo dầu đảo thêm 10 phút nữa ở lửa vừa. Như vậy, tóp mỡ sẽ giòn và bắt mắt hơn.

Bước 5: vớt tóp mỡ ra, phần mỡ nước đợi nguội thì đổ vào hộp đậy kín nắp, bảo quản ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

(Hình minh họa – Nguồn: Internet)

Hy vọng mẹo vặt chia sẻ trên đây sẽ hữu ích với các bạn nhé!

Bình Luận